Ecailler un oeuf dur facilement

Les oeufs durs , hum !!! c'est bon et la base de bons petits plats, oeufs mimosa, oeufs farcis.....

mais c'est souvent galère pour les écailler, surtout s'ils sont bien frais.

 

27176968 pelees uf a la coque sur fond de bois

 

Voici une petite astuce qui vous facilitera grandement la vie.

 

Ajouter dans votre eau de cuisson une demi cueillère de bicarbonate de sodium ( appelé aussi bicarbonate de soude )  :

 

Bicarbonate sodium 1

 

Et vous verrez, vos oeufs s'écailleront facilement. 

 

20368500 oeuf sale sur le plateau de marche

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